BUONISSIMO PAN DI SPAGNA WOW ECCEZIONALE

Oggi vi presento un buonissimo PAN DI SPAGNA fatto da me è davvero altissimo 7 centimetri e qualcosa utilizzando solo 4 uova ne sono veramente molto felice .... . In realtà ne ho fatti due ma siccome con metodi diversi nelle foto si vedono due diversi tipi ora ve li descrivo. Quello piu basso è un semplicissimo PAN DI SPAGNA fatto con la regola.... IL PESO DELLE UOVA  (generalmente 200) è UGALE AL PESO DELLO ZUCCHERO ( 100) + IL PESO DELLA FARINA(100), questo è detto pan di spagna a massa leggera.
Poi ho fatto un pan di spagna a massa media con con lo zucchero che è al 70 % sul peso delle uova  e la farina all' 80%, ho poi sostituito la quarta parte della farina con la fecola ed ecco un pan di spagna altissimo!!!
La ricetta è 200 gr di uova, 140 gr di zucchero, 120 gr di farina e 40 gr di fecola.
Allora ho montato molto ma molto bene lo zucchero con le uova che avevo un po scaldato a bagnomaria, quasi 15 minuti con le fruste, poi ho messo le farine setacciate e mescolato piano per non sgonfiare. e poi in forno a 160° ventilato per 25 minuti.
Questi segreti me li ha confidati mia mamma, lei è proprio brava con i suoi dolci e conosce dei trucchetti quasi magici! Ha anche un bellissimo blog. 
Ma adesso guardate le foto, poi ho decorato la torta ed era buonissima con la crema pasticcera e la chantilly

Ok spero che questa ricetta vi sia piaciuta  e che la provate, è davvero perfetta. 
Adesso vi saluto, questa settimana avrò molto da fare in cucina...mi sto preparando per un avventura bellissima....ma questo è un segreto, ahaha! Indovinate?  Ciaooooo da Alissa.

Oggi gnocchi! e sono tornata!

Gnocchi di patate con la fonduta di formaggi

Ciao a tutti! E si lo so che è tanto tempo che non faccio un nuovo post sul mio blog e non vi racconto come vanno le cose, ma io ho sempre così tante cose che mi piace fare e allora poi mi dimentico di scriverle qua.

Finalmente è finita la scuola, già da più di un mese, per fortuna ahahahah!  Sono stata al mare con la mamma, la sorellona e la nonna e poi sono tornata a casa. Mi sono proprio rilassata, ma ho anche già cominciato a fare i compiti per le vacanze perché senò me lo dimentico e arrivo alla fine che devo fare tutto veloce J

Tra un pochino farò un'altra bella vacanza, vado in colonia al mare per 2 settimane , ma adesso mi sto allenando molto in cucina con la mia mamma……e si adesso non posso dirlo perché è un segreto ma  è successa una cosa bellissima e poi vedrete tutti cosa è….tra qualche mese !

Domenica ho cucinato io, ho trovato la ricetta degli gnocchi alla fonduta e li ho preparati…..erano troppo buonissimi. Adesso ve la scrivo.  Ciao da Alissa!!

1 kg di patate, 170 gr di farina e 130 gr di fecola di patate, 1 uovo intero e 1 tuorlo, sale, pepe e noce moscata

Allora bolliamo le patate e poi le spelliamo e le schiacciamo sul tavolo . Mettiamo nel buco in mezzo la farina e la fecola e tutto il resto e impastiamo , sarà tutto un po caldo ma non si deve raffreddare molto. Poi facciamo dei salsicciotti e tagliamo gli gnocchi, ci mettiamo un po’ di farina sopra per non farli attaccare. Poi li buttiamo nell’acqua che bolle e li togliamo quando vengono a galla.

Per condirli io ho fatto la fonduta di formaggi

250 gr di panna, 100 gr di parmigiano e 100 gr di formaggi a piacere, 1 tuorlo di uovo, sale e pepe.

Si mette la panna a bollire, si butta subito il parmigiano e gli altri formaggi tagliati piccolissimi, poi quando è tutto sciolto si toglie dal fuoco e si aggiunge il tuorlo un po già sbattuto, un po di sale e un po di pepe. Ecco fatto.

E adesso vi faccio vedere come era bello il mare della mia vacanza, guardate!

UOVA DI PASQUA DECORATE

Ciao a tutti allora oggi è PASQUETTA e ieri era PASQUA quindi siccome era da un po di tempo che non facevo e pubblicavo un post sul mio blog quindi spero che anche con la mia lunga attesa avrete continuato a seguirmi, ho avuto un po di impegno con la scuola, il mio canale youtube dove vi parlerò più specificatamente in un video/post che metterò. beh alla fine ci sono state le vacanze quindi ho avuto un momento libero per scrivere spero che in questi giorni sarò anche più attenta a scrivere più cose e concentrarmi di più su di voi............... Quindi ho deciso di chiedervi SCUSA  con tutto il mio cuore beh ma ora vi lascio alle foto delle mie uova decorate.

FOTO:

Qua sono io insieme alle mie uova non fate caso  a me ma alle UOVA














Qua sono io e mia sorella...........
sempre con le uova

E qua in primo piano le uova

SPERO VI SIANO PIACIUTE E UN BACIONE!!!!!